- రక్తపోటు పెరిగే ప్రమాదం
- గుండె, మూత్రపిండాలపై భారం
- ఆహారపు అలవాట్లతో ఆరోగ్యానికి ముప్పు
- రోజువారీ ఉప్పు ఎంత ఉండాలి?
, అక్టోబర్ 9 (ప్రజా వీక్షణం ప్రతినిధి): భోజనంలో ఉప్పు రుచిని పెంచుతుంది. పప్పు, కూరలు, పచ్చళ్లు, పులుసులు వంటి వంటకాల్లో ఉప్పు లేకపోతే చాలామందికి ఆహారం రుచిగా అనిపించదు. అయితే అవసరానికి మించి ఉప్పు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఉప్పులో ఉండే సోడియం శరీరంలో ద్రవాల సమతుల్యతను, నరాలు మరియు కండరాల సాధారణ పనితీరును నిర్వహించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. కానీ సోడియం అధికంగా శరీరంలోకి చేరితే రక్తపోటు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. రోజూ తినే ఆహారంలో ఉప్పు పరిమాణాన్ని గమనించకుండా వదిలేస్తే, కాలక్రమేణా ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదం పెరగవచ్చు. అందువల్ల ఉప్పును పూర్తిగా మానేయడం కాకుండా, అవసరమైన పరిమాణంలోనే తీసుకోవడం ముఖ్యం. అతిగా ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల ప్రధానంగా అధిక రక్తపోటు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. రక్తంలో సోడియం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరం నీటిని ఎక్కువగా నిల్వ చేసుకునే పరిస్థితి ఏర్పడవచ్చు. దీంతో రక్తపోటుపై ప్రభావం పడుతుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వంటి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఇప్పటికే రక్తపోటు, మధుమేహం లేదా గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు ఆహారంలో ఉప్పు పరిమాణంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. అయితే ఉప్పు ఎక్కువగా తిన్న ప్రతిసారీ వెంటనే లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు. అందుకే ఆరోగ్య సమస్యలు బయటపడే వరకు వేచి చూడకుండా ముందుగానే ఆహారపు అలవాట్లను సరిచేసుకోవడం మంచిది. ఉప్పు అధికంగా ఉండే ఆహారం మూత్రపిండాలపై కూడా అదనపు భారం కలిగించవచ్చు. శరీరంలోని అదనపు సోడియం, ద్రవాల సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో మూత్రపిండాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. దీర్ఘకాలంగా ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు పెరిగి మూత్రపిండాల ఆరోగ్యం దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంటుంది. అలాగే కొందరిలో శరీరంలో నీరు నిల్వ ఉండటం వల్ల కాళ్లు, పాదాలు ఉబ్బినట్లు కనిపించవచ్చు. అయితే వాపు రావడానికి ఇతర కారణాలు కూడా ఉంటాయి. అలాంటి సమస్య తరచూ కనిపిస్తే వైద్యులను సంప్రదించాలి. ఉప్పు తగ్గించడం ఒక్కటే అన్ని మూత్రపిండాల సమస్యలను నివారించదు; అవసరమైన వైద్య పరీక్షలు, చికిత్స కూడా ముఖ్యం. మనకు తెలియకుండానే రోజువారీ ఆహారం ద్వారా అధికంగా ఉప్పు శరీరంలోకి చేరుతుంది. ఊరగాయలు, అప్పడాలు, ఉప్పు కలిపిన కారాలు, చిప్స్‌, ప్యాకెట్లలో లభించే అల్పాహారాలు, కొన్ని సిద్ధంగా తయారుచేసిన ఆహార పదార్థాల్లో సోడియం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. ఇంట్లో వండిన వంటకాల్లో ఉప్పు వేయడంతో పాటు వీటిని కూడా తీసుకుంటే రోజువారీ పరిమాణం మరింత పెరుగుతుంది. అందువల్ల వంటలో ఉప్పును కొద్దిగా తగ్గించడంతో పాటు, ప్యాకెట్లపై ఉన్న పోషక వివరాలను పరిశీలించి సోడియం తక్కువగా ఉన్న పదార్థాలను ఎంచుకోవాలి. రుచికోసం నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఉప్పుపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించవచ్చు. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ సూచనల ప్రకారం పెద్దలు రోజుకు ఐదు గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం మంచిది. ఇది సుమారు ఒక చిన్న చెంచా ఉప్పుతో సమానం. అయితే ఈ పరిమితిలో వంటలో వేసే ఉప్పుతో పాటు పచ్చళ్లు, అల్పాహారాలు, ఇతర ఆహార పదార్థాల ద్వారా లభించే ఉప్పు కూడా కలిపి లెక్కించాలి. సాధారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారు వైద్యుల సూచన లేకుండా ఉప్పును పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. అధిక రక్తపోటు లేదా మూత్రపిండాల వ్యాధులు ఉన్నవారు తమ ఆరోగ్య పరిస్థితికి అనుగుణంగా వైద్యులు లేదా ఆహార నిపుణులు సూచించిన పరిమాణాన్ని పాటించాలి. ఉప్పు తగ్గించడానికి ఒక్కసారిగా పెద్ద మార్పులు చేయడం కంటే, క్రమంగా తగ్గించడం అలవాటును కొనసాగించేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే ఉప్పు వినియోగాన్ని ప్రతిరోజూ గమనించడం అవసరం. భోజనం చేసేటప్పుడు అదనంగా ఉప్పు చల్లుకునే అలవాటును తగ్గించాలి. పచ్చళ్లు, ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను పరిమితంగా తీసుకోవాలి. పిల్లలకు చిన్నప్పటి నుంచే తక్కువ ఉప్పుతో కూడిన ఆహారం అలవాటు చేయడం మంచిది. తగినంత కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పుధాన్యాలు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు ఉన్న సమతుల ఆహారాన్ని తీసుకోవడం కూడా ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. ఉప్పు తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు నియంత్రణకు సహాయం లభించవచ్చు; అయితే క్రమమైన వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన బరువు, తగిన నిద్ర, అవసరమైన వైద్య పరీక్షలు కూడా అంతే ముఖ్యం. రుచికోసం తీసుకునే ఉప్పు పరిమితి దాటకుండా చూసుకుంటే దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.
Author: Prajaveek Shanam
