- గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పాటు
- నిద్రకు, కండరాల పనితీరుకు ఉపయోగం
- రోజుకు ఎంత తినాలి?
, అక్టోబర్ 9 (ప్రజా వీక్షణం ప్రతినిధి): గుమ్మడి గింజలు చిన్నవిగా కనిపించినప్పటికీ, శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలను అందించే ఆహార పదార్థాల్లో ఒకటి. వీటిలో మాంసకృత్తులు, పీచు పదార్థం, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మెగ్నీషియం, జింక్‌, ఇనుము వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. అందువల్ల సమతుల ఆహారంలో భాగంగా గుమ్మడి గింజలను తీసుకోవచ్చు. వీటిని నేరుగా తినవచ్చు లేదా కొద్దిగా వేయించి అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే ఉప్పు, నూనె ఎక్కువగా కలిపిన రకాలను తరచూ తినడం కన్నా సహజమైన గింజలను ఎంచుకోవడం మంచిది. గుమ్మడి గింజల్లో ఉండే మెగ్నీషియం కండరాలు, నరాల సాధారణ పనితీరుకు, ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమవుతుంది. శరీరంలో శక్తి ఉత్పత్తి సహా అనేక జీవక్రియల్లో ఈ ఖనిజం పాత్ర ఉంటుంది. వీటిలోని జింక్‌ రోగనిరోధక వ్యవస్థ సాధారణంగా పనిచేయడానికి, గాయాలు మానడానికి, కణాల పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది. ఇనుము శరీరంలో ఆక్సిజన్‌ను తీసుకెళ్లే ఎర్ర రక్తకణాల తయారీకి అవసరం. అయితే గుమ్మడి గింజలు తినడం ఒక్కటే పోషక లోపాలను పూర్తిగా సరిచేస్తుందని భావించకూడదు. గుమ్మడి గింజల్లో అసంతృప్త కొవ్వులు, పీచు పదార్థం ఉండటం వల్ల ఇవి గుండెకు మేలు చేసే సమతుల ఆహారంలో భాగమవుతాయి. వీటిలోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. అయితే గింజల్లో కేలరీలు కూడా అధికంగా ఉంటాయి. అందువల్ల పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవడం ముఖ్యం. గుమ్మడి గింజలను కూరగాయలు, పండ్లు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలతో కూడిన ఆహారంతో కలిపి తీసుకుంటే పోషకాలు సమతులంగా అందుతాయి. గుండె జబ్బులు రాకుండా ఉండేందుకు ఒక్క ఆహార పదార్థంపైనే ఆధారపడకుండా మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లు, శారీరక చురుకుదనం, నిద్రపై దృష్టి పెట్టాలి. గుమ్మడి గింజల్లో ట్రిప్టోఫాన్‌ అనే అమినో ఆమ్లం, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని సాధారణ జీవక్రియలకు అవసరం. అయితే గుమ్మడి గింజలు తింటే నిద్రలేమి పూర్తిగా తగ్గిపోతుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. మంచి నిద్ర కోసం ప్రతిరోజూ ఒకే సమయానికి పడుకోవడం, రాత్రివేళల్లో కెఫీన్‌ ఉన్న పానీయాలను తగ్గించడం, నిద్రకు ముందు తెరల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం వంటి అలవాట్లు కూడా అవసరం. గింజలను రాత్రి భోజనంలో భాగంగా కొద్దిగా తీసుకోవచ్చు; కానీ అవి నిద్రకు మందులా పనిచేస్తాయని భావించకూడదు. గుమ్మడి గింజలను ఎంత తినాలనే విషయంలో వ్యక్తి వయస్సు, ఆహార అవసరాలు, రోజువారీ శక్తి వినియోగం ఆధారంగా పరిమాణం మారుతుంది. సాధారణంగా రోజుకు ఒక చిన్న గుప్పెడు, అంటే సుమారు 25 నుంచి 30 గ్రాముల వరకు తీసుకోవడం చాలామందికి సరిపోవచ్చు. మొదటిసారి తినేవారు తక్కువ పరిమాణంతో ప్రారంభించడం మంచిది. వీటిని పెరుగు, ఓట్స్‌, సలాడ్లు లేదా ఇతర అల్పాహార పదార్థాల్లో కలుపుకోవచ్చు. నమలడానికి ఇబ్బంది ఉన్నవారు, చిన్నపిల్లలకు ఇచ్చేవారు గింజల రూపం, పరిమాణం విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. గింజలకు అలర్జీ ఉన్నవారు వాటిని తినకూడదు. గుమ్మడి గింజలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వాసన, రంగు, నిల్వ పరిస్థితులను గమనించాలి. తేమ తగలకుండా గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేస్తే ఎక్కువకాలం నాణ్యతను కాపాడుకోవచ్చు. వేయించాలనుకుంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో, అధిక నూనె లేకుండా వేయించడం మంచిది. అధిక ఉప్పు కలిపిన గింజలను తరచూ తినడం వల్ల సోడియం తీసుకునే పరిమాణం పెరగవచ్చు. మొత్తంగా గుమ్మడి గింజలు పోషకాలు అందించే మంచి అల్పాహారం అయినప్పటికీ, అవి ఏ వ్యాధికైనా ప్రత్యక్ష చికిత్స కావు. వైవిధ్యమైన ఆహారం, తగినంత నీరు, క్రమమైన వ్యాయామం, సరైన నిద్రతో కలిపి తీసుకున్నప్పుడే ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి ఉపయోగపడతాయి.
Author: Prajaveek Shanam
